弘揚傳統文化，我們在行動——嘉通集團員工月餅制作大賽紀實
“秋風起，桂花香，大街小巷打月忙。”中秋節將至，為弘揚中華民族優秀的傳統文化，培養員工的民族自豪感和主人翁意識，嘉通集團工會組織開展了一場別開生面的員工月餅制作大賽。
9月29日上午，集團各部門員工陸續來到餐廳，整潔明亮的餐廳霎時熱鬧非凡。
月餅大賽分三個環節進行。環節一介紹比賽規則及專家演示。此環節組織方特別邀請專業月餅制作大師，為大家詳細演示完整的蘇式鮮肉月餅及廣式月餅的制作方法，對于沒有月餅制作經驗的員工來說是很好的學習機會。在二十余位參賽人員中也不乏大咖，舉手之間，鋒芒立現。如紀檢監察部的高慧群主任就是烘焙高手，精準的稱量、揉捏、脫模，行云流水般的嫻熟，制作的作品堪稱大師之作。
環節二是關鍵的比賽環節。比賽開始的口令一響，大家便爭分奪秒的動起來。做廣式月餅有脫模步驟，具體操作是在桌上敲擊模具，讓月餅從模具中應聲脫落，于是乎敲桌子的聲音此起彼伏。廚師長穿梭于參賽人員之間擔任協調和評價的工作，他講：“月餅做的都很好，就是注意別把桌子敲壞。”大家聽了哄堂大笑。比賽在緊張、快樂的氛圍中進行。賽場上的幾個小伙子，成了一道獨特的風景，他們細致認真的態度讓人注目。
集團紀委書記葉建英的到來，把活動推向高潮。葉建英也加入制作月餅的隊伍中，親切地與新進員工交談，鼓勵他們扎根嘉通，建設嘉通，與嘉通集團同發展。
比賽的最后環節是評比，由聘請的月餅專家作為評委為每一組作品打分。經過對品相和耗時的綜合評價，選出前六名員工，并給與相應獎勵，其中財務部的李艷拔得頭籌。與此同時，第一批蘇式鮮肉月餅也已烘烤出爐，頓時滿室飄香。一口咬下去，肥瘦相間的肉質與酥皮便融合成舌尖的美味，好吃到停不下來。
此次活動不僅在傳統文化方面有所收獲，同時員工在活動中有了歸屬感，也增強了員工的凝聚力，向心力，在員工團隊建設上增添了有力的一筆。